ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ WOK

Μενού Ετοίμου Γεύματος (τασίου)= Τηγανητό ψάρι Σαλάτα καρότο-λάχανο με ξύδι Μανεστράκι αραβικό με κανέλλα .......................................................... Ax! Σάββατο σήμερα, αρτύσιμη μέρα. Λέμε να φάμε τα αυγουλάκια μας, το τυρί μας... προέκυψε η ιδέα του wok. και μετατρέψαμε την σαλάτα μας και το ζυμαρικό... αφήνοντας το τηγανητό ψάρι στην άκρη Βάζουμε στην κατσαρόλα ή στο wok ελαιόλαδο ή σπορέλαιο. Μόλις κάψει ρίχνουμε την καροτοσαλάτα και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο , κρεμμύδι και τζίντζερ. Ανακατεύουμε συνεχώς. Χτυπάμε σε μπολ 2 αυγά. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και ανακατεύουμε συνεχώς. Τέλος προσθέτουμε το μανεστράκι ανακατεύοντας και πάλι γρήγορα και συνεχώς και προσθέτουμε αν παίρνει λίγο λάδι ακόμα μαζί με τρείς κουταλιές ξύδι. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι όσο θέλουμε, έτοιμο. Σερβίρεται με τυρί και σαλάτα (χλωρή). Αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλα α) λαχανικά στο wok όπως καλαμπόκι, πιπεριά, τομάτα σε κύβους, β) μπαχαρικά όπως πάπρικα, μπαχάρι, δυόσμο και λίγο κουκουνάρι αν θέλουμε...